Fisális: guia completo para plantar e cuidar desta planta

Já ouviu falar do fisális? Este fruto exótico e saboroso tem conquistado cada vez mais espaço nos mercados e nas mesas dos portugueses. Mas sabia que também pode cultivar esta planta em casa? O fisális (Physalis peruviana) é uma planta da família das solanáceas, a mesma do tomate, da batata e da beringela. É originária da América do Sul, mas adaptou-se bem a diversas regiões do mundo, especialmente na Europa e na Ásia.

O fruto do fisális é uma baga redonda e alaranjada, de sabor agridoce e ligeiramente ácido. É rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo e cálcio. Também possui carotenoides, antioxidantes que protegem as células do envelhecimento precoce e de doenças degenerativas.

Pode ser consumido ao natural, como sobremesa ou lanche, ou usado em receitas de geleias, compotas, bolos, tortas, saladas e molhos. Também pode ser desidratado ou cristalizado para conservar por mais tempo.

Como plantar o fisális?

Se ficou com vontade de experimentar o fisális ou já é fã deste fruto, saiba que pode plantá-lo em casa com facilidade. Veja o passo a passo de como cultivar o fisális:

• Escolha um local com boa exposição ao sol, mas que também receba sombra parcial durante o dia. O fisális gosta de clima ameno, entre 14 e 25 ºC, e não tolera geadas nem excesso de humidade.
• Prepare o solo com matéria orgânica, como composto ou estrume bem curtido. O solo deve ser bem drenado, areno-argiloso e ligeiramente ácido, com pH entre 5,5 e 7.
• Faça a sementeira em viveiros ou vasos pequenos, colocando as sementes a uma profundidade de 1 a 2 cm. Mantenha o substrato húmido, mas não encharcado. A germinação ocorre entre 15 e 20 dias.
• Transplante as plantas para o local definitivo quando elas tiverem cerca de 10 cm de altura. Deixe um espaçamento de 90 cm entre as linhas e 50 cm entre as plantas.
• Regue regularmente, sem deixar o solo secar completamente nem formar poças de água. O ideal é regar pela manhã ou à tarde, evitando molhar as folhas e os frutos.
• Adube a cada dois meses com um fertilizante orgânico ou mineral equilibrado, como NPK 10-10-10. Evite usar adubos ricos em azoto, pois eles estimulam o crescimento das folhas em detrimento dos frutos.
• Faça a poda de limpeza para eliminar ramos secos, doentes ou partidos. Também pode podar as pontas dos ramos para estimular a ramificação e a produção de frutos.
• Proteja as plantas de pragas e doenças com medidas preventivas, como rotação de culturas, controlo biológico e uso de produtos naturais. Algumas das principais pragas que atacam o fisális são os afídeos, as lagartas e as moscas-da-fruta. Já as doenças mais comuns são a antracnose, a ferrugem e o mosaico.

Como colher e armazenar o fisális?

O fisális demora cerca de quatro meses para começar a produzir frutos, que podem ser colhidos durante todo o ano, dependendo das condições climáticas. A colheita deve ser feita quando o cálice que envolve o fruto estiver seco e amarelado, indicando que o fruto está maduro.

O fisális pode ser consumido logo após a colheita, ou armazenado por até duas semanas no frigorífico, dentro do seu cálice. Se quiser conservar por mais tempo, pode congelar os frutos sem o cálice, ou desidratá-los em forno baixo ou em desidratador elétrico.

Quais são as condições ideais do solo para plantar fisális?

O solo é um dos fatores mais importantes para o sucesso do cultivo de fisális. Um solo adequado deve ter as seguintes características:

• Ser rico em matéria orgânica, que fornece nutrientes e melhora a estrutura e a retenção de água do solo.
• Ser bem drenado, para evitar o encharcamento e a asfixia das raízes, que podem favorecer o aparecimento de doenças fúngicas.
• Ser areno-argiloso, ou seja, ter uma textura que combine areia e argila, proporcionando uma boa aeração e uma boa capacidade de troca de nutrientes.
• Ser ligeiramente ácido, com um pH entre 5,5 e 7, que é o intervalo ideal para a maioria das plantas. Um pH muito alto ou muito baixo pode afetar a disponibilidade de nutrientes no solo e causar deficiências ou toxicidades nas plantas.

Para melhorar as condições do solo para plantar fisális, pode-se fazer algumas intervenções, tais como:

• Incorporar composto ou estrume bem curtido ao solo antes da plantação, para aumentar o teor de matéria orgânica e corrigir possíveis deficiências de nutrientes.
• Fazer uma boa cama de plantio, revolvendo o solo até uma profundidade de 20 a 30 cm, para facilitar o desenvolvimento das raízes e eliminar pedras ou torrões que possam dificultar a drenagem.
• Fazer uma análise do solo para verificar o seu pH e aplicar corretivos se necessário. Para aumentar o pH de um solo ácido, pode-se usar calcário ou cinzas de madeira. Para diminuir o pH de um solo alcalino, pode-se usar sulfato de ferro ou turfa.
• Fazer uma cobertura morta com palha, folhas secas ou casca de pinheiro sobre o solo, para protegê-lo da erosão, da evaporação e do crescimento de ervas daninhas.

Quais são as condições ideais climatéricas para plantar fisális?

O clima é outro fator determinante para o cultivo de fisális. Esta planta prefere climas amenos, com temperaturas entre 14 e 25 ºC, mas pode tolerar variações entre -2 e 35 ºC. No entanto, temperaturas muito baixas ou muito altas podem afetar negativamente o crescimento e a produção da planta.

Além da temperatura, outros elementos climáticos que devem ser considerados são:

• A luminosidade: O fisális precisa de pelo menos 6 horas diárias de luz solar direta para se desenvolver bem. No entanto, também aprecia alguma sombra parcial durante o dia, especialmente nas horas mais quentes. Uma exposição excessiva ao sol pode causar queimaduras nas folhas e nos frutos.
• A humidade: O fisális gosta de um ambiente húmido, mas não encharcado. A humidade relativa do ar ideal para esta planta é entre 60 e 80%. Uma humidade muito baixa pode provocar desidratação e queda das folhas. Uma humidade muito alta pode favorecer o aparecimento de doenças fúngicas.
• A precipitação: O fisális necessita de uma rega regular e frequente, mas sem excessos. A precipitação ideal para esta planta é entre 800 e 1200 mm por ano. Uma chuva muito escassa pode causar stress hídrico e reduzir a qualidade e a quantidade dos frutos. Uma chuva muito abundante pode causar alagamento e favorecer o aparecimento de doenças fúngicas.
• Para adaptar o fisális às condições climáticas da sua região, pode-se fazer algumas adaptações, tais como:
• Usar estufas ou túneis para proteger as plantas das geadas, das altas temperaturas ou das chuvas intensas. As estufas ou túneis devem ter uma boa ventilação e iluminação, e permitir o controle da temperatura e da humidade.
• Usar sombrite ou tela de sombreamento para reduzir a incidência de luz solar direta sobre as plantas, especialmente nas horas mais quentes. O sombrite ou tela de sombreamento deve ter uma porcentagem de sombra entre 30 e 50%, para não comprometer a fotossíntese das plantas.
• Usar sistemas de irrigação por gotejamento ou microaspersão para fornecer água às plantas de forma adequada e eficiente. Os sistemas de irrigação devem ser regulados de acordo com as necessidades hídricas das plantas, evitando o desperdício e o encharcamento.