O alecrim é uma das ervas aromáticas mais apreciadas na culinária, na medicina e na perfumaria. Com um sabor e um aroma intensos, o alecrim dá um toque especial aos pratos de carne, peixe, sopa, queijo e pão.
Mas não precisa de ir ao supermercado ou à feira para comprar alecrim. Pode plantar alecrim em casa e ter sempre à mão esta maravilhosa erva aromática. O alecrim é uma planta fácil de cultivar, que se adapta bem a diferentes climas e ambientes. Basta seguir algumas dicas simples para garantir o seu sucesso.
Neste artigo, vamos ensinar-lhe como plantar alecrim em casa, em vaso, jardim ou varanda. Vamos também explicar quais os cuidados a ter para manter o seu alecrim saudável e bonito. E ainda vamos responder às perguntas mais frequentes sobre o cultivo do alecrim. Vamos começar?
Como plantar alecrim em vaso
Se vive num apartamento ou não tem muito espaço no seu quintal, pode plantar alecrim em vaso. Trata-se de uma planta que não precisa de muito espaço para crescer, mas precisa de um vaso com boa drenagem e profundidade suficiente para as suas raízes.
Siga estes passos para plantar alecrim em vaso:
- Escolha um vaso com pelo menos 20 cm de diâmetro e 30 cm de profundidade. O vaso deve ter furos no fundo para escoar o excesso de água.
- Coloque uma camada de pedrinhas ou cacos de cerâmica no fundo do vaso para facilitar a drenagem.
- Encha o vaso com uma mistura de terra vegetal e areia grossa na proporção de 2:1. A areia ajuda a deixar o solo mais leve e aerado, o que é ideal para esta planta.
- Faça um buraco no centro do vaso e plante uma muda de alecrim. Pode comprar uma muda pronta num viveiro ou fazer uma muda a partir de um galho de outra planta mais velha. Para isso, corte um galho de cerca de 10 cm de comprimento e retire as folhas da parte inferior. Coloque o galho num copo com água até que enraíze. Depois, plante-o no vaso.
- Regue bem o vaso após o plantio e coloque-o num local que receba pelo menos 4 horas de sol por dia.
Como plantar alecrim no jardim
Se tem um jardim ou um canteiro na sua casa, pode plantar alecrim no solo. Trata-se de uma planta que gosta de solos bem drenados, arenosos e calcários. Por isso, evite solos muito argilosos, compactados ou ácidos.
Siga estes passos para plantar alecrim no jardim:
- Escolha um local que receba pelo menos 4 horas de sol por dia e que não fique encharcado após a chuva.
- Prepare o solo com uma enxada ou uma pá, removendo as ervas daninhas e os torrões. Se o solo for muito argiloso ou ácido, misture areia grossa e calcário para melhorar a sua estrutura e pH.
- Faça covas com cerca de 15 cm de profundidade e 30 cm de distância entre elas.
- Plante as mudas de alecrim nas covas e cubra-as com terra. Pode usar mudas compradas em viveiros ou feitas a partir de galhos de alecrim, como explicado anteriormente.
- Regue bem o canteiro após o plantio e mantenha-o húmido até que as mudas peguem.
Como plantar alecrim na varanda
Se tem uma varanda na sua casa, pode plantá-la em vasos ou em jardineiras. O importante é que o local receba pelo menos 4 horas de sol por dia e que os recipientes tenham furos para drenar o excesso de água.
Siga estes passos para plantar alecrim na varanda:
- Escolha vasos ou jardineiras com pelo menos 20 cm de diâmetro e 30 cm de profundidade. Os recipientes devem ter furos no fundo para escoar o excesso de água.
- Coloque uma camada de pedrinhas ou cacos de cerâmica no fundo dos recipientes para facilitar a drenagem.
- Encha os recipientes com uma mistura de terra vegetal e areia grossa na proporção de 2:1. A areia ajuda a deixar o solo mais leve e aerado, o que é ideal para esta planta.
- Faça buracos nos recipientes e plante as mudas de alecrim. Pode usar mudas compradas em viveiros ou feitas a partir de galhos de plantas mais velhas, como explicado anteriormente.
- Regue bem os recipientes após o plantio e coloque-os num local que receba pelo menos 4 horas de sol por dia.
Como plantar alecrim a partir de um galho
Uma forma simples e económica de plantar alecrim em casa é a partir de um galho. Pode usar um galho de alecrim que tenha comprado ou que tenha colhido noutra planta. Veja como fazer:
- Escolha um galho saudável e vigoroso, com cerca de 10 cm de comprimento. Prefira os galhos mais novos e verdes, que enraízam mais facilmente.
- Retire as folhas da parte inferior do galho, deixando apenas as folhas do topo.
- Corte a ponta do galho em diagonal, para aumentar a superfície de contacto com a água ou o solo.
- Coloque o galho num copo com água até que cubra metade do seu comprimento. Troque a água a cada dois dias e mantenha o copo num local iluminado, mas sem sol direto.
- Espere até que o galho desenvolva raízes, o que pode levar de duas a quatro semanas. Pode verificar o progresso das raízes observando o fundo do copo ou puxando levemente o galho.
- Quando o galho tiver raízes suficientes, plante-o num vaso ou no jardim, seguindo as instruções que demos anteriormente.
Como plantar alecrim de estaca
Outra forma de plantar alecrim em casa é a partir de uma estaca. Uma estaca é um pedaço de caule cortado de uma planta adulta, que pode gerar uma nova planta. Veja como fazer:
- Escolha uma planta de alecrim saudável e vigorosa, que tenha pelo menos um ano de idade. Prefira as plantas que não estejam a florir, pois elas têm mais energia para enraizar.
- Corte um pedaço de caule com cerca de 15 cm de comprimento, usando uma tesoura ou uma faca afiada e limpa. Prefira os caules mais lenhosos e firmes, que são mais resistentes.
- Retire as folhas da parte inferior da estaca, deixando apenas as folhas do topo. Corte a ponta da estaca em diagonal, para aumentar a superfície de contacto com o solo.
- Mergulhe a ponta da estaca numa hormona enraizante, que é um produto que estimula o desenvolvimento das raízes. Pode comprar este produto em lojas especializadas ou fazer a sua própria hormona enraizante caseira.
- Plante a estaca num vaso ou no jardim, enterrando cerca de metade do seu comprimento no solo. Regue bem e mantenha o solo húmido até que a estaca pegue.
Cuidados essenciais com o alecrim
O alecrim é uma planta resistente e fácil de cuidar, mas precisa de alguns cuidados básicos para se desenvolver bem. Veja quais são eles:
Rega
Não gosta de solo encharcado nem seco demais. Regue-o apenas quando o solo estiver seco ao toque, sem molhar as folhas. No verão, regue-o duas vezes por semana; no inverno, uma vez por semana ou menos.
Adubação
Não precisa de muita adubação, mas pode cresce melhor com uma dose anual de adubo orgânico ou mineral rico em fósforo e potássio. Aplique-o no início da primavera ou do outono, seguindo as instruções da embalagem.
Poda
Precisa ser podado periodicamente para estimular o seu crescimento e evitar que fique lenhoso. Pode-o no final do inverno ou no início da primavera, cortando cerca de um terço dos ramos mais velhos e secos. Pode aproveitar os ramos podados para fazer novas mudas ou para usar na cozinha.
Pragas e doenças
Trata-se de uma planta pouco susceptível a pragas e doenças, mas pode ser atacado por pulgões, cochonilhas, ácaros ou fungos se estiver em condições inadequadas.
Para prevenir esses problemas, mantenha o solo bem drenado, evite molhar as folhas e afaste as plantas infestadas das saudáveis. Se necessário, use inseticidas ou fungicidas naturais ou químicos para combater as pragas e doenças.
Perguntas frequentes sobre o cultivo do alecrim
Ainda tem dúvidas sobre como plantar alecrim em casa? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes sobre o assunto:
Onde comprar mudas ou sementes de alecrim?
Pode comprar mudas ou sementes em viveiros, lojas especializadas ou pela internet. Mas lembre-se: se comprar sementes, saiba que elas demoram mais para germinar e crescer do que as mudas.
Como colher o alecrim?
Pode colhê-lo sempre que precisar usar na cozinha ou para outros fins. Basta cortar os ramos com uma tesoura ou uma faca afiada. Evite colher mais do que um terço da planta por vez para não enfraquecê-la.
Como conservar o alecrim?
Pode conservá-lo fresco durante alguns dias no frigorífico ou durante alguns meses no congelador. Também pode secá-lo ao sol ou no forno e guardá-lo em frascos herméticos até um ano.
Como usar o alecrim?
Pode usá-lo fresco ou seco para temperar carnes, aves, peixes, sopas, molhos, pães e queijos. Tem um sabor e um aroma intensos, por isso use-o com moderação para não mascarar o sabor dos outros ingredientes. Também pode ser usado para fazer chás, infusões, óleos essenciais, vinagres aromáticos e sabonetes artesanais.
