Name: Cabrito assado no forno à padeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1,5 kg carne de cabrito; 5 cebolas; 4 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1/2 colher de sopa de pimentão doce ou colorau; 1 dl vinho branco; 3 dl azeite; 1,2 kg batatas para assar; 1/2 sumo de limão; sal e pimenta

Preparação: 20 min

Confeção: 1h20

Tempo total: 1h40

Doses: 8

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Portuguesa

Calorias: 457 kcal

O cabrito assado no forno à padeiro é um prato tradicional cheio de sabor, perfeito para dias festivos ou refeições em família. A carne tenra, as batatas douradas e o toque final do limão criam uma combinação irresistível, capaz de satisfazer todos os apetites à mesa.

Ingredientes:

1,5 kg carne de cabrito
5 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 colher de sopa de pimentão doce ou colorau
1 dl vinho branco
3 dl azeite
1,2 kg batatas para assar
1/2 sumo de limão
sal e pimenta

Preparação:

Comece por cortar a carne de cabrito em pedaços médios e coloque-a num recipiente.
Cubra com as cebolas cortadas e os alhos picados.
Tempere com sal, pimenta, o pimentão doce, as folhas de louro e o vinho branco.
Deixe a carne a marinar durante cerca de 4 horas.
Após a marinada, transfira a carne juntamente com o líquido para um tabuleiro de forno.
Regue com metade do azeite e leve ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante aproximadamente 40 minutos.
Entretanto, descasque as batatas e corte-as em gomos, assim como as restantes cebolas.
Tempere tudo com sal, pimenta, um pouco de pimentão doce e o azeite que sobrou.
Junte as batatas e as cebolas temperadas ao tabuleiro com a carne e continue a assar por mais 40 minutos.
Antes de servir, regue com o sumo de limão.