Preparação: 20 min
Confeção: 1h20
Tempo total: 1h40
Doses: 8
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 457 kcal
O cabrito assado no forno à padeiro é um prato tradicional cheio de sabor, perfeito para dias festivos ou refeições em família. A carne tenra, as batatas douradas e o toque final do limão criam uma combinação irresistível, capaz de satisfazer todos os apetites à mesa.
Ingredientes:
- 1,5 kg carne de cabrito
- 5 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1/2 colher de sopa de pimentão doce ou colorau
- 1 dl vinho branco
- 3 dl azeite
- 1,2 kg batatas para assar
- 1/2 sumo de limão
- sal e pimenta
Preparação:
- Comece por cortar a carne de cabrito em pedaços médios e coloque-a num recipiente.
- Cubra com as cebolas cortadas e os alhos picados.
- Tempere com sal, pimenta, o pimentão doce, as folhas de louro e o vinho branco.
- Deixe a carne a marinar durante cerca de 4 horas.
- Após a marinada, transfira a carne juntamente com o líquido para um tabuleiro de forno.
- Regue com metade do azeite e leve ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante aproximadamente 40 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas e corte-as em gomos, assim como as restantes cebolas.
- Tempere tudo com sal, pimenta, um pouco de pimentão doce e o azeite que sobrou.
- Junte as batatas e as cebolas temperadas ao tabuleiro com a carne e continue a assar por mais 40 minutos.
- Antes de servir, regue com o sumo de limão.
