O pudim de leite é um clássico que nunca sai de moda, mas com um toque de laranja ganha um aroma e frescura que o tornam ainda mais especial. Esta versão é simples de preparar, feita com ingredientes básicos e o resultado é uma sobremesa perfeita para encerrar qualquer refeição.
Ingredientes:
- 8 gemas + 2 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha maisena
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 600 ml de leite
- Caramelo líquido
Preparação:
- Comece por colocar as gemas e os ovos inteiros numa taça.
- Junte o açúcar e mexa bem.
- Dissolva a farinha maisena num pouco de leite antes de a juntar à mistura, para evitar grumos.
- Mexa bem, adicione o sumo e a raspa da laranja, e volte a mexer.
- Incorpore o restante leite, mexendo suavemente durante cerca de 5 minutos para garantir uma textura uniforme.
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido e verta a mistura para o seu interior.
- Feche a forma, coloque-a dentro de um tacho com água a ferver e deixe cozinhar em banho-maria durante 1 hora e 15 minutos.
- Após esse tempo, retire do lume e deixe o pudim arrefecer dentro do tacho.
- Leve ao frigorífico até estar bem fresco.
- Para servir, desenforme com cuidado.
