O pudim de pão com maçã é uma sobremesa prática e muito saborosa, perfeita para desfrutar de pão que já não está fresco. É simples de preparar, com ingredientes que facilmente se encontram em qualquer despensa ou frigorífico.
Ingredientes:
- 4 chávenas de pão cortado em cubos pequenos (pode usar pão duro)
- 2 maçãs médias descascadas e cortadas em pedaços
- 1 ½ chávena de leite
- ½ chávena de natas
- ¾ chávena de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Prepare o caramelo misturando o açúcar mascavado e a manteiga numa frigideira ao lume, até obter um caramelo dourado.
- Espalhe-o no fundo de uma forma previamente untada.
- Numa taça, misture o leite, as natas, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha, a canela e o sal.
- Mexa bem até os ingredientes estarem incorporados.
- Junte os cubos de pão e deixe-os embeber a mistura durante 10 minutos.
- Distribua os pedaços de maçã sobre o caramelo na forma.
- De seguida, verta a mistura de pão e leite por cima, pressionando ligeiramente para nivelar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar, para que o caramelo fique bonito no topo.
- Sirva morno ou frio, simples ou com uma bola de gelado.
