A aletria de água é perfeita para ser servida tanto no Natal, como em qualquer outra ocasião especial, conquistando todos com a sua leveza e aroma.
Esta versão é também muito versátil, podendo ser personalizada com um toque de laranja, um pouco de mel ou até nozes picadas para quem quiser inovar. Servida quente ou fria, a aletria de água mantém o seu encanto e o seu lugar especial à mesa das famílias portuguesas.
Ingredientes:
- 250 g de aletria
- 1,5 litros de água
- 150 g de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (sem a parte branca)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para decorar
Preparação:
- Num tacho grande, leve a água ao lume com o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver.
- Quando a água estiver a ferver, adicione a aletria, partindo-a em pedaços pequenos.
- Mexa ocasionalmente para evitar que se apanhe.
- Coza a aletria em lume médio-baixo, seguindo o tempo indicado na embalagem, até estar macia e a água ter sido quase toda absorvida.
- Junte o açúcar e misture bem, deixando cozinhar durante mais 2 a 3 minutos até o açúcar se dissolver completamente.
- Retire do lume e rejeite a casca de limão e o pau de canela.
- Transfira a aletria para um prato de servir ou para pequenas taças individuais e alise a superfície.
- Polvilhe com canela em pó a gosto e deixe arrefecer antes de servir.
