A Bola de Arouca é um doce tradicional da doçaria portuguesa, especialmente apreciado durante a Páscoa. A sua forma entrançada confere-lhe um aspeto rústico e apetitoso, tornando-a uma presença habitual em mesas festivas e momentos de convívio.
Ingredientes:
- 30 g de fermento de padeiro
- 1 chávena de leite
- 500 g de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- 100 g de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- Açúcar para barrar e polvilhar
Preparação:
- Dissolva o fermento em meia chávena de leite morno.
- Adicione a restante metade do leite e misture bem.
- Junte 3 colheres de sopa de farinha, mexa até obter um creme homogéneo e deixe levedar durante 15 minutos num local morno.
- Quando a mistura estiver lêveda, adicione a restante farinha, o açúcar, uma pitada de sal e os ovos inteiros.
- Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea.
- Junte a manteiga amolecida e continue a amassar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e trabalhe-a um pouco mais.
- Depois, divida-a em três partes iguais e molde cada uma em rolos.
- Trance os três rolos formando uma trança e una as extremidades, criando uma coroa.
- Coloque a trança numa forma redonda untada e deixe levedar até dobrar de volume.
- Antes de levar ao forno, pincele com uma mistura de água e açúcar e polvilhe com açúcar.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ºC até a bola ficar dourada e bem cozida por dentro.
