Com poucos ingredientes e um método simples, terá um bolo de banana e canela com aquele toque caseiro que todos adoram. Prepare-se para repetir esta receita vezes sem conta, porque o difícil será parar à primeira fatia!
Ingredientes:
- 3 bananas maduras grandes
- 3 ovos
- 150 g de açúcar mascavado
- 100 ml de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha ou forre-a com papel vegetal.
- Numa taça, esmague as bananas com um garfo até obter um puré. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar mascavado.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha, envolvendo bem.
- Junte o puré de banana à mistura e envolva tudo delicadamente.
- Peneire a farinha, a canela, o fermento e o sal.
- Incorpore-os na massa, mexendo apenas o suficiente para ligar todos os ingredientes.
- Não bata demasiado para que o bolo fique leve e fofo.
- Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
- Pode servir simples ou polvilhado com açúcar em pó e um pouco mais de canela.
