Há algo de especial num bolo simples e fofo que combina sabores suaves e uma textura leve. O bolo de claras e iogurte é uma daquelas receitas perfeitas para aproveitar claras que sobraram de outras preparações, criando um doce irresistível com poucos ingredientes.
Ingredientes:
- 6 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 1 iogurte natural (125 g)
- 100 ml de óleo vegetal
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Raspa de 1 limão ou laranja (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Numa taça, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Reserve.
- Noutra taça, misture o açúcar com o iogurte e o óleo, batendo bem.
- Adicione a farinha e o fermento peneirados, misturando suavemente.
- Se desejar, junte a essência de baunilha e a raspa de limão ou laranja para dar mais sabor.
- Com uma espátula, envolva delicadamente as claras batidas na massa, fazendo movimentos suaves para não perder o ar.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Pode polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
