Há bolos que conquistam à primeira dentada, e este bolo de coco e iogurte é um desses casos. Simples de preparar, é uma daquelas receitas que merecem lugar de destaque no caderno da cozinha.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 iogurte com sabor a coco
- 3 copos de iogurte de açúcar
- 3 copos de iogurte de farinha sem fermento
- 1/2 copo de iogurte de óleo
- 1 copo de iogurte de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Geleia de fruta q.b.
- Manteiga e farinha q.b.
- Coco para polvilhar
Preparação:
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Numa taça grande, junte o açúcar, os ovos e o iogurte. Misture bem.
- Adicione o óleo, a farinha, o fermento e o coco ralado. Envolva bem.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.
- Aqueça ligeiramente a geleia no micro-ondas e pincele o topo do bolo.
- Polvilhe com coco ralado antes de servir.
