O bolo de mel e azeite é uma receita clássica e simples, perfeita para quem aprecia bolos húmidos, aromáticos e cheios de sabor. Este bolo é ideal para servir ao lanche, acompanhado de uma chávena de chá ou café, ou como sobremesa num jantar entre amigos ou família.
Ingredientes:
- 1 chávena de azeite virgem extra suave
- 1 chávena de mel
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- ½ chávena de leite morno
- Raspa de 1 laranja (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com azeite.
- Polvilhe com farinha e reserve.
- Numa taça grande, misture o azeite, o mel e o açúcar mascavado.
- Adicione os ovos e bata bem.
- Numa taça à parte, peneire a farinha com o fermento e a canela (se a usar).
- Adicione esta mistura seca ao preparado de mel e azeite, alternando com o leite morno, mexendo até obter uma massa uniforme.
- Junte a raspa de laranja, se desejar, e envolva delicadamente na massa.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva simples ou com um fio de mel por cima para intensificar o sabor.
