O folar de Vouzela é uma iguaria tradicional da região, caracterizado pela sua massa fofa e ligeiramente adocicada, perfeita para acompanhar um chá ou café. Com um toque de limão e um interior delicadamente caramelizado, este folar é uma verdadeira tentação para a Páscoa ou qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes:
- 600 g de farinha
- 80 g de açúcar
- 75 g de manteiga
- 40 g de fermento de padeiro
- 3 ovos
- 200 ml de leite morno
- Raspa de 1 limão
- Sal q.b.
- Farinha para polvilhar
- Manteiga para pincelar
- Açúcar para polvilhar
- Ovo batido para pincelar
Preparação:
- Numa bancada, misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal.
- Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, a raspa de limão e a manteiga derretida.
- Dissolva o fermento no leite morno e vá adicionando à mistura, amassando bem até obter uma massa homogénea e elástica.
- Forme uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar até duplicar de volume.
- Divida a massa em duas partes iguais e estenda-as com um rolo.
- Pincele cada uma com manteiga derretida e polvilhe com açúcar.
- Enrole as massas, deixando a parte polvilhada no interior, e molde-as em forma de ferradura (U).
- Disponha os folares num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais um pouco.
- Pincele com ovo batido, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos, até ficarem dourados.
- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
