Folar de amêndoa

Este folar doce com amêndoa é uma verdadeira delícia, com uma textura fofa e um toque especial de açafrão. É uma receita simples e económica que vai surpreender a família e os amigos nesta Páscoa!

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 180 g de manteiga amolecida
• 120 g de açúcar
• 100 g de amêndoa granulada
• 3 ovos
• 1 dl de leite morno
• 25 g de fermento fresco de padeiro
• 1 colher (café) de açafrão em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido para pincelar
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. Sobre uma superfície limpa, coloque a farinha em monte e abra uma cavidade ao centro.
3. Adicione o sal, o açúcar, o açafrão, os ovos, a manteiga amolecida e o leite com o fermento dissolvido.
4. Misture bem e amasse até obter uma massa homogénea que se descole das mãos e da bancada.
5. Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local quente até triplicar de volume.
6. Após levedar, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente.
7. Divida em duas partes iguais, molde dois rolos e entrelace-os, unindo as extremidades para formar o folar.
8. Unte ligeiramente um tabuleiro com manteiga e disponha a massa.
9. Deixe levedar mais 45 minutos.
10. Pincele com o ovo batido, polvilhe com a amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos.
11. Retire do forno, deixe arrefecer e finalize polvilhando com açúcar em pó.