Name: Formigos de Natal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 l de leite; 1 chávena de chá de açúcar; 200 g de pão de véspera (ou broa de milho); 2 colheres de sopa de mel; 1 pau de canela; 1 casca de limão; 50 g de passas; 50 g de amêndoas laminadas; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de vinho do Porto (opcional); 2 gemas

Preparação: 15 min

Confeção: 15 min

Tempo total: 30 min

Doses: 8

Tipo de prato: Doces de Natal

Cozinha: Portuguesa

Calorias: 332 kcal

Os formigos de Natal são uma sobremesa típica portuguesa, especialmente popular na região do Minho, e que conquistam paladares pela sua simplicidade. Este doce, muitas vezes comparado a uma espécie de açorda doce, é feito com pão ou broa, que é enriquecido com leite, açúcar, frutos secos e um toque de canela.

Ingredientes:

1 l de leite
1 chávena de chá de açúcar
200 g de pão de véspera (ou broa de milho)
2 colheres de sopa de mel
1 pau de canela
1 casca de limão
50 g de passas
50 g de amêndoas laminadas
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de vinho do Porto (opcional)
2 gemas

Preparação:

Corte o pão em pedaços pequenos e reserve.
Num tacho grande, aqueça o leite juntamente com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, mexendo ocasionalmente até o açúcar se dissolver.
Quando o leite começar a ferver, adicione o pão e mexa bem até que este absorva o líquido e comece a desfazer-se.
Adicione o mel, as passas e as amêndoas laminadas.
Continue a mexer em lume brando até obter uma mistura cremosa.
Numa taça pequena, bata as gemas e adicione-lhes algumas colheres do leite quente para temperar.
Depois, incorpore-as no tacho, mexendo rapidamente para evitar que cozam.
Junte o vinho do Porto, se desejar, e continue a mexer durante mais 2-3 minutos.
Retire o pau de canela e a casca de limão.
Transfira os formigos para uma travessa ou para pequenas taças individuais.
Polvilhe com canela em pó antes de servir e decore com amêndoas laminadas ou frutas cristalizadas.