Um lombo assado no forno com cerveja é daquelas receitas que conquistam sem esforço. Fica tenro, suculento e cheio de sabor, ideal para um almoço de domingo ou para receber convidados durante a semana.
Ingredientes:
- 1,2 kg de lombo de porco
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 300 ml de cerveja
- Pimentão doce q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
- Tempere o lombo com sal, pimenta, pimentão doce, os dentes de alho esmagados, um fio generoso de azeite e a cerveja.
- Envolva bem e deixe marinar durante 2 a 3 horas no frigorífico.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Num tabuleiro de forno, disponha a cebola cortada em pedaços.
- Coloque o lombo por cima e regue com a marinada.
- Leve ao forno durante cerca de 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho.
- Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e corte em fatias.
- Sirva ainda quente.
Dicas:
- Para dar mais aroma, junte louro, um pouco de mostarda ou piripíri à marinada.
- Se quiser acompanhar com batatas assadas, adicione-as ao tabuleiro (cortadas ao meio) nos últimos 40 a 45 minutos.
- Também pode cozinhar as batatas à parte e servir com uma salada fresca.
- Quanto mais tempo a carne marinar, mais saborosa ficará — pode deixar de um dia para o outro no frigorífico.
