Combinando o sabor intenso do chocolate com a textura crocante das nozes, esta mousse é uma sobremesa simples mas cheia de carácter.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate para culinária
- 6 ovos
- 50 g de açúcar
- 75 g de manteiga
- 100 g de miolo de noz
Preparação:
- Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Separe as gemas das claras e coloque-as em recipientes distintos.
- Bata as gemas com o açúcar.
- Bata as claras em castelo firme.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar e mexa bem.
- Envolva, delicadamente e em várias adições, as claras batidas na mistura de chocolate, até obter uma mousse leve e uniforme.
- Por fim, adicione o miolo de noz, envolvendo bem para que fique distribuído por toda a mousse.
- Coloque a mousse numa taça de servir e leve ao frigorífico até ficar bem fresca.
- Sirva fresca.
