Name: Pataniscas de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 80 g de cebola picada; 100 g de alho-francês picado; 100 g de cenoura ralada; 150 g de curgete ralada; 50 g de milho doce; 2 colheres de sopa de salsa picada; 4 colheres de café de sal; 2 colheres de chá de caril em pó; 2 ovos L; 150 g de farinha; 100 g de água; 2,5 colheres de sopa de azeite

Preparação: 20 min

Confeção: 10 min

Tempo total: 30 min

Doses: 4

Tipo de prato: Entradas e Petiscos

Cozinha: Portuguesa

Calorias: 209 kcal

Se há uma forma deliciosa de incluir mais vegetais nas refeições, é com estas pataniscas de legumes. Fáceis de preparar, são ideais como refeição leve, entrada ou até para levar na marmita. Têm uma textura crocante por fora, ficam suaves por dentro, e o toque de caril dá-lhes um sabor irresistível.

Ingredientes:

80 g de cebola picada
100 g de alho-francês picado
100 g de cenoura ralada
150 g de curgete ralada
50 g de milho doce
2 colheres de sopa de salsa picada
4 colheres de café de sal
2 colheres de chá de caril em pó
2 ovos L
150 g de farinha
100 g de água
2,5 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Numa tigela, misture a cebola, o alho-francês, a cenoura, a curgete e o milho.
Junte a salsa, três colheres de café de sal, o caril e os ovos. Mexa bem
Adicione a farinha e envolva com uma colher de pau.
Junte a água e misture.
Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente larga e deite colheradas da mistura.
Deixe cozinhar até as pataniscas ficarem douradas de ambos os lados.
Retire e sirva ainda quentes.

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