As pataniscas de pescada são uma alternativa leve e saborosa às tradicionais de bacalhau. Acompanham na perfeição com um arroz malandrinho ou uma salada fresca. Siga os passos simples que se seguem e prepare um prato que agrada a miúdos e graúdos.
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- Azeite q.b.
- 400 g de filetes de peixe
- 3 a 4 ovos
- 100 g de farinha
- ± 1 dl de leite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Óleo q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Num tacho, refogue a cebola picada com um fio de azeite.
- Junte os filetes de peixe, tape e deixe estufar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Depois de cozinhado, desfie o peixe em lascas com a ajuda de uma colher de pau.
- Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e junte a farinha.
- Envolva com uma vara de arames, adicionando o leite aos poucos até formar um polme espesso e sem grumos.
- Incorpore o peixe desfiado e a salsa picada na mistura.
- Deixe repousar durante alguns minutos.
- Aqueça o óleo numa frigideira.
- Com uma colher, deite porções da massa e frite até as pataniscas ficarem douradas dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva de imediato e delicie-se com esta proposta simples e cheia de sabor!
