O segredo para obter rabanadas perfeitas está em equilibrar os sabores e garantir que o pão absorve bem os líquidos sem ficar demasiado mole. Por isso, o pão do dia anterior é essencial, proporcionando a textura ideal para esta sobremesa. Prepare-se para surpreender todos os convidados com esta receita deliciosa de rabanadas com leite condensado.
Ingredientes:
- 6 fatias de pão (tipo cacete ou pão de forma, de preferência do dia anterior)
- 1 chávena de leite
- ½ chávena de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Para a calda (opcional):
- ½ chávena de leite condensado
- ½ chávena de leite
- 1 pau de canela
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Numa taça, misture o leite com o leite condensado e a essência de baunilha até obter um líquido homogéneo.
- Bata os ovos noutra taça e reserve.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda, garantindo que está bem quente antes de começar a fritar.
- Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite condensado, deixando-as embebidas durante alguns segundos. Retire e escorra ligeiramente.
- Passe as fatias de pão demolhadas pelos ovos batidos, garantindo que ficam bem cobertas.
- Frite as fatias no óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Misture açúcar e canela num prato e passe as rabanadas ainda quentes pela mistura, cobrindo-as bem.
- Para a calda, leve ao lume o leite, o leite condensado, o pau de canela e a raspa de limão.
- Mexa até engrossar ligeiramente e retire o pau de canela antes de servir.
- Regue as rabanadas com a calda ou sirva-a à parte para cada um adicionar a gosto.
