Preparação: 15 min
Confeção: 25 min
Tempo total: 40 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 480 kcal
O bacalhau com grão é um daqueles pratos simples que nunca sai de moda. Fácil de preparar e cheio de sabor, é um clássico reconfortante da cozinha portuguesa que junta toda a família à mesa.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 400 g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 dentes de alho laminados
- 4 ovos cozidos
- 100 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- Vinagre a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada, para finalizar
Preparação:
- Coza o bacalhau em água durante cerca de 10 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.
- Numa frigideira, aqueça metade do azeite e refogue a cebola, o alho e o louro até a cebola ficar translúcida.
- Junte o grão-de-bico cozido e deixe aquecer bem, envolvendo com a cebolada.
- Tempere com sal, pimenta e um fio de vinagre a gosto.
- Disponha o grão numa travessa, coloque as postas de bacalhau por cima e regue com o restante azeite.
- Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas ou quartos.
- Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
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