Preparação: 15 min
Confeção: 15 min
Tempo total: 30 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 320 kcal
Simples, baratos e deliciosos, os carapaus fritos são um clássico da cozinha portuguesa de Verão. Servidos com uma salada de tomate ou um arroz de tomate, são daquelas refeições que sabem sempre bem, sobretudo depois de um dia de praia.
Ingredientes:
- 8 carapaus pequenos, limpos
- Farinha de trigo q.b.
- Óleo para fritar
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- Sumo de limão q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Tempere os carapaus com sal e deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Passe os carapaus por farinha, sacudindo o excesso.
- Aqueça abundante óleo numa frigideira grande.
- Frite os carapaus em lume médio-alto até ficarem dourados e estaladiços dos dois lados.
- Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Numa taça pequena, misture o alho picado, o vinagre e o louro esfarelado.
- Regue os carapaus fritos com esta mistura ainda quentes.
- Sirva com sumo de limão a gosto.
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