Para os dias em que apetece um bolo rico, húmido e com aquele toque reconfortante de café, esta receita junta o melhor dos dois mundos: chocolate intenso e aroma de café moído. Simples de preparar, é perfeita para um lanche especial ou para impressionar à sobremesa, sem complicações nem ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate preto
- 4 ovos
- 50 g de farinha
- 1 colher de sopa de café moído
- 80 ml de xarope de ácer
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC e unte uma forma.
- Derreta a manteiga com o chocolate no micro-ondas, mexendo de vez em quando.
- Separe as gemas das claras.
- Numa taça, bata as gemas com o café moído e a pitada de sal até estarem bem misturadas.
- Adicione o chocolate derretido às gemas e envolva bem.
- Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior em várias fases, com movimentos suaves, para manter a leveza da massa.
- Acrescente o xarope de ácer e misture novamente com cuidado.
- Por fim, junte a farinha peneirada e envolva.
- Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado.
