O bolo de maçã com caramelo é uma sobremesa irresistível. É perfeito para servir ao lanche, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de chantilly.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos
- 250 g de farinha
- 180 g de açúcar mascavado
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 120 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o caramelo:
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 100 ml de natas
- 1 pitada de flor de sal (opcional)
Preparação:
- Num tacho, leve o açúcar ao lume médio até derreter completamente e ganhar um tom dourado.
- Adicione a manteiga e mexa até ficar homogéneo.
- Junte as natas, mexendo rapidamente para obter um caramelo cremoso. Se quiser, adicione a flor de sal.
- Verta o caramelo no fundo de uma forma untada e espalhe os cubos de maçã por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar.
- Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha e mexa bem.
- Noutra taça, peneire a farinha com o fermento e a canela.
- Junte a mistura de farinha à massa e envolva delicadamente.
- Verta a massa sobre as maçãs e o caramelo na forma.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Deixe arrefecer 5 minutos e desenforme ainda morno para que o caramelo escorra sobre o bolo.
