Bolo de maçã com caramelo

O bolo de maçã com caramelo é uma sobremesa irresistível. É perfeito para servir ao lanche, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de chantilly.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos
• 250 g de farinha
• 180 g de açúcar mascavado
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 120 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o caramelo:

• 150 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 100 ml de natas
• 1 pitada de flor de sal (opcional)

Preparação:

1. Num tacho, leve o açúcar ao lume médio até derreter completamente e ganhar um tom dourado.
2. Adicione a manteiga e mexa até ficar homogéneo.
3. Junte as natas, mexendo rapidamente para obter um caramelo cremoso. Se quiser, adicione a flor de sal.
4. Verta o caramelo no fundo de uma forma untada e espalhe os cubos de maçã por cima.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Numa taça, bata os ovos com o açúcar.
7. Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha e mexa bem.
8. Noutra taça, peneire a farinha com o fermento e a canela.
9. Junte a mistura de farinha à massa e envolva delicadamente.
10. Verta a massa sobre as maçãs e o caramelo na forma.
11. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
12. Deixe arrefecer 5 minutos e desenforme ainda morno para que o caramelo escorra sobre o bolo.

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