Coscorões com calda de laranja

Os coscorões são um clássico que nunca falta à mesa em ocasiões festivas. Nesta versão, juntamos uma deliciosa calda de laranja que lhes confere um irresistível aroma, perfeito para surpreender a família e os amigos.

São fáceis de preparar, recorrendo a ingredientes simples que habitualmente temos em casa, e o resultado final é simplesmente divinal.

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• Raspa de 1 laranja
• Óleo para fritar

Para a calda de laranja:

• 1 chávena de sumo de laranja
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 pau de canela
• Raspa de 1 laranja

Preparação:

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Abra uma cova no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida, o sumo e a raspa de laranja.
3. Amasse bem até obter uma massa homogénea e elástica.
4. Cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
5. Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha com a ajuda de um rolo até ficar fina.
6. Corte-a em retângulos ou losangos e faça pequenos cortes no meio de cada peça para formar as tradicionais dobras.
7. Aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite os coscorões aos poucos, até ficarem dourados de ambos os lados.
8. Escorra-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
9. Prepare a calda colocando o sumo de laranja, o açúcar, a raspa de laranja e o pau de canela num tacho.
10. Leve a lume brando até a mistura engrossar ligeiramente, formando uma calda brilhante.
11. Disponha os coscorões num prato de servir e regue-os com a calda de laranja.
12. Sirva ainda morno ou à temperatura ambiente.

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