Quando há cerejas frescas à disposição, esta receita é sempre uma excelente ideia. Um crumble fácil de preparar, com uma cobertura dourada e crocante que contrasta na perfeição com a doçura da fruta. Sirva morno ou frio, polvilhado com açúcar em pó… uma verdadeira tentação!
Ingredientes:
Para a base:
- 400 g de cerejas
- 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para a massa:
- 150 g de farinha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 80 g de manteiga à temperatura ambiente
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Ligue o forno a 200 ºC.
- Lave as cerejas, retire-lhes o caroço e coloque-as numa tigela.
- Adicione a raspa e o sumo do limão, junte o açúcar e envolva bem.
- Noutra tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento.
- Acrescente a manteiga cortada em pedaços e, com as pontas dos dedos, trabalhe até obter uma textura de farofa.
- Disponha as cerejas num tabuleiro de louça grande (ou em formas individuais).
- Espalhe a mistura da massa por cima, sem calcar.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
