Os queques com pepitas de chocolate são uma opção irresistível para um lanche ou sobremesa simples, e agradam tanto a adultos como a crianças. Com uma massa macia e fofa, pontuada pelas pepitas de chocolate que derretem ligeiramente durante a cozedura, estes queques são uma verdadeira tentação.
Ingredientes:
- 1 e 3/4 chávenas de farinha de trigo
- 3/4 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 chávena de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1/2 chávena de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de pepitas de chocolate
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de queques com formas de papel, ou unte a forma com um pouco de manteiga.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Noutra tigela, bata ligeiramente os ovos e adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione os ingredientes húmidos à mistura de farinha, mexendo suavemente. Evite mexer demasiado para que os queques fiquem fofos.
- Envolva delicadamente as pepitas de chocolate na massa, reservando algumas para decorar.
- Divida a massa pelas formas, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Polvilhe as pepitas de chocolate reservadas por cima dos queques.
- Leve ao forno durante 18 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe os queques arrefecerem um pouco antes de servir.
