Preparação: 15 min
Confeção: 35 min
Tempo total: 50 min
Doses: 6
Tipo de prato: Sopas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 180 kcal
Esta sopa de repolho com chouriço é o tipo de prato que aquece por dentro e por fora, com aquele sabor de conforto das cozinhas portuguesas de antigamente. É simples, económica e feita com ingredientes que há sempre em casa.
Perfeita para os dias mais frescos, esta sopa reconfortante ganha ainda mais sabor com o toque fumado do chouriço, tornando-se um prato completo por si só.
Ingredientes:
- 1 repolho pequeno
- 2 batatas médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 chouriço de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,5 litros de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Descasque e corte a cebola, o alho e as batatas em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Junte as batatas, metade do chouriço cortado em rodelas e a água ou caldo, e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, até as batatas estarem macias.
- Entretanto, corte o repolho em tiras finas.
- Junte o repolho à panela e deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos, até ficar tenro.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva com as restantes rodelas de chouriço grelhadas por cima, como toque final.
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