Preparação: 5 min
Confeção: 10 min
Tempo total: 15 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entradas e petiscos
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 260 kcal
O chouriço à bombeiro é um dos petiscos mais populares e divertidos da mesa portuguesa, servido a arder e partilhado por todos enquanto se espera pelo prato principal. É rápido de preparar e garante sempre um momento de festa.
Tenha sempre muito cuidado com o fogo ao flamejar, e sirva com pão fresco para aproveitar até à última gota do molho apurado.
Ingredientes:
- 2 chouriços de carne inteiros
- 100 ml de aguardente ou vinho branco
- Pão para acompanhar
- Prato de barro próprio para flamejar (opcional)
Preparação:
- Coloque o chouriço inteiro no prato próprio de flamejar, com um pequeno espaço por baixo para o álcool.
- Regue com a aguardente ou o vinho branco.
- Leve o prato à mesa e ateie o álcool com cuidado, deixando o chouriço a assar em lume vivo até ficar bem tostado por fora.
- Deixe as chamas apagarem-se naturalmente, virando o chouriço a meio para tostar por igual.
- Corte em rodelas e sirva de imediato, bem quente, acompanhado de pão para molhar no suco.
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