Preparação: 10 min
Confeção: 35 min
Tempo total: 45 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entrada
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 210 kcal
As batatas a murro são um clássico das mesas portuguesas, especialmente como acompanhamento de peixe grelhado. Cozidas com a pele e depois levemente esmagadas, ficam macias por dentro e douradinhas por fora.
O toque final de azeite, alho e coentros dá-lhes um aroma irresistível. Simples, rústicas e sempre bem-vindas à mesa.
Ingredientes:
- 800 g de batatas pequenas
- Sal grosso q.b.
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Coentros frescos picados q.b.
- Colorau (opcional)
Preparação:
- Lave bem as batatas com a pele e coloque num tacho com água e um punhado generoso de sal grosso.
- Leve a cozer até estarem macias, cerca de 25 a 30 minutos.
- Escorra as batatas e, com a ajuda de um pano ou das costas de um garfo, dê um leve murro em cada uma para as esmagar ligeiramente sem as desfazer.
- Coloque as batatas num tabuleiro de forno.
- Numa taça, misture o azeite com o alho picado e regue as batatas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 10 a 15 minutos, até ficarem douradas.
- Polvilhe com coentros frescos (e colorau, se usar) antes de servir.
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