Name: Ovos mexidos com cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 200 g de cogumelos frescos (brancos, castanhos ou portobello); 4 ovos; 2 colheres de sopa de azeite ou uma noz de manteiga; Sal e pimenta q.b.; Salsa ou cebolinho fresco picado para decorar (opcional)

Preparação: 10 min

Confeção: 10 min

Tempo total: 20 min

Doses: 2

Tipo de prato: Prato Principal

Cozinha: Portuguesa

Calorias: 205 kcal

Os ovos mexidos com cogumelos são uma receita simples, rápida e muito saborosa. Este prato pode ser servido simples ou acompanhado por uma fatia de pão torrado, que combina bem com os sabores da receita.

Ingredientes:

200 g de cogumelos frescos (brancos, castanhos ou portobello)
4 ovos
2 colheres de sopa de azeite ou uma noz de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Salsa ou cebolinho fresco picado para decorar (opcional)

Preparação:

Lave e seque os cogumelos, cortando-os em fatias finas.
Numa frigideira, aqueça o azeite ou derreta a manteiga em lume médio.
Adicione os cogumelos e deixe-os cozinhar até começarem a ficar dourados e a perder a água, mexendo ocasionalmente.
Enquanto os cogumelos cozem, parta os ovos para um copo e bata-os ligeiramente com um garfo, temperando com uma pitada de sal e pimenta.
Quando os cogumelos estiverem dourados e secos, reduza o lume e adicione os ovos batidos à frigideira.
Mexa suave e continuamente para que os ovos se misturem bem com os cogumelos.
Coza os ovos em lume brando até atingirem a cremosidade desejada, tendo o cuidado de não cozinhar demasiado.
Retire do lume e sirva de imediato.
Decore com salsa ou cebolinho picado, se desejar.

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