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Filhoses de abóbora e laranja: receita antiga e tradicional

As filhoses de abóbora e laranja são um dos doces de Natal preferidos dos portugueses. Aprenda a fazê-las com esta receita tradicional.

Revista Outsider by Revista Outsider
23/01/2025
in Doces
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Filhoses de abóbora e laranja

Filhoses de abóbora e laranja

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As filhoses são um doce tradicional que desperta memórias em cada dentada, sobretudo durante a época natalícia ou em celebrações especiais. Prepare-se para criar memórias doces e torne o seu Natal ainda mais especial.

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora cozida e escorrida
  • 3 ovos inteiros
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de açúcar
  • Raspa de 1 laranja grande
  • Sumo de 1 laranja
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:

  1. Numa tigela, esmague bem a abóbora até obter um puré.
  2. Adicione os ovos e misture.
  3. Junte a raspa e o sumo de laranja, o açúcar e a pitada de sal.
  4. Envolva bem os ingredientes.
  5. Adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo até obter uma massa homogénea e ligeiramente consistente.
  6. Aqueça óleo numa frigideira funda.
  7. Com a ajuda de duas colheres, molde as filhoses e frite-as até ficarem douradas de ambos os lados.
  8. Retire as filhoses e escorra-as sobre papel absorvente.
  9. Num prato, misture açúcar e canela a gosto.
  10. Passe as filhoses ainda quentes por esta mistura.
  11. Sirva simples ou com um fio de mel por cima.
Tags: filhosesfilhoses de abóbora
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