Esta receita de pastéis de atum é perfeita para servir como entrada, petisco ou até como prato principal acompanhado por uma salada fresca. A combinação do atum com a suavidade da massa cria uma experiência única, difícil de resistir.
Prepare-se para criar uma verdadeira obra-prima culinária. Estes pastéis são fáceis de congelar, o que os torna ideais para preparar com antecedência e ter sempre à mão para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 150 ml de água morna
Ingredientes para o recheio:
- 2 latas de atum em conserva (bem escorrido)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Num recipiente grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e misture com as mãos.
- Adicione o ovo e a água morna aos poucos, amassando até obter uma massa macia.
- Forme uma bola, cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o atum desfiado e a polpa de tomate.
- Tempere com sal e pimenta, e adicione a salsa picada.
- Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
- Reserve e deixe arrefecer.
- Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até ficar fina.
- Corte círculos com cerca de 10 cm de diâmetro (utilize um copo ou um cortador de bolachas).
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
- Dobre a massa sobre o recheio formando uma meia-lua e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça óleo numa frigideira funda e frite os pastéis em lume médio até ficarem dourados de ambos os lados.
- Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva quentes ou mornos.
