As pataniscas de camarão são uma forma deliciosa de trazer o sabor do mar até à mesa, com uma receita simples que combina tradição e versatilidade. Servidas com arroz de feijão ou uma salada fresca, fazem as delícias de qualquer refeição informal. E o melhor? São rápidas de preparar e desaparecem num instante.
Ingredientes:
- 300 g de camarão
- 1 cebola
- 3 ovos
- 200 g de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 50 ml de água de cozer o camarão coada
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de salsa
Preparação:
- Comece por cozer os camarões em água temperada com sal.
- Deixe ferver durante cerca de 5 minutos.
- Depois de arrefecerem, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
- Numa tigela, misture a farinha com os ovos e o vinho branco.
- Adicione, aos poucos, a água de cozedura do camarão, mexendo bem, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte a cebola picadinha e a salsa e envolva tudo cuidadosamente.
- Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas da massa, deixando que fiquem douradas de ambos os lados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentes ou deixe arrefecer – ficam deliciosas de qualquer forma.
