Fresco, suave e cheio de sabor, este pudim de ananás é daquelas receitas que ficam na memória. Perfeito para um almoço de família ou para fechar com chave de ouro um domingo especial. E o melhor? Faz-se sem forno!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de ananás grande
- 1 lata de ananás pequena
- 4 ovos
- 1 gelatina de ananás (2 pacotes)
- q.b. de açúcar para o caramelo
Preparação:
- Comece por preparar o caramelo: leve o açúcar ao lume até atingir um tom dourado.
- Forre com ele o fundo e as laterais de uma forma. Reserve.
- Bata as gemas com o leite condensado.
- Escorra o sumo da lata grande de ananás para um tacho, leve ao lume e junte a gelatina.
- Mexa até dissolver completamente. Retire do lume.
- Triture as rodelas da lata grande com a varinha mágica e junte ao preparado da gelatina. Envolva bem.
- Incorpore esta mistura nas gemas batidas com o leite condensado e mexa até estar bem ligado.
- Bata as claras em castelo firme e envolva cuidadosamente no preparado anterior.
- Forre o fundo e as laterais da forma caramelizada com as rodelas da lata pequena de ananás.
- Verta o preparado do pudim para o interior.
- Leve ao frigorífico de um dia para o outro, até ganhar consistência.
- No momento de servir, desenforme com cuidado e delicie-se.
