Com o doce natural da cenoura e o toque quente da canela, estas queijadas preparam-se de forma simples e tradicional, garantindo um lanche fofo e perfumado que agrada a toda a família.
Ingredientes:
- 500 g de cenoura
- 250 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 4 ovos
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pau de canela e canela q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as num tacho com água, uma pitada de sal e o pau de canela. Ferva até ficarem macias.
- Escorra bem, descarte o pau de canela e reduza as cenouras a puré fino com a varinha mágica. Deixe arrefecer alguns minutos.
- Bata o açúcar com a manteiga amolecida.
- Junte os ovos e bata bem.
- Adicione o puré de cenoura e mexa.
- Peneire a farinha com o fermento e canela a gosto. Envolva na massa.
- Distribua o preparado por forminhas de papel colocadas dentro de formas de alumínio, enchendo cerca de ¾ da altura.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20-25 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva simples ou polvilhadas com canela.
