A quiche de atum e legumes é uma receita prática, deliciosa e perfeita para várias ocasiões. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar sobras e ingredientes que tenha em casa, evitando desperdícios.
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada ou quebrada
- 2 latas de atum em óleo (bem escorrido)
- 1 chávena de cenoura ralada
- 1 chávena de brócolos picados
- 1 alho-francês cortado em rodelas finas
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- ½ chávena de queijo ralado (opcional)
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e reserve.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira.
- Refogue o alho-francês até ficar macio.
- Junte os brócolos picados e a cenoura ralada, cozinhando durante 3 a 4 minutos.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Num recipiente, bata os ovos com as natas.
- Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Misture o atum escorrido e os legumes salteados ao preparado de ovos e natas.
- Verta a mistura sobre a massa na tarteira, espalhando uniformemente.
- Polvilhe com o queijo ralado, se usar.
- Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
