Os scones são daquelas delícias que combinam na perfeição com um bom chá ou café, seja ao pequeno-almoço ou num lanche. Quando se adiciona chocolate à receita, o resultado é ainda mais irresistível. Estes scones de chocolate são rápidos de preparar e levam ingredientes simples, sendo uma excelente escolha para quem quer algo doce sem passar muito tempo na cozinha.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- ½ chávena de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¼ de colher de chá de sal
- ½ chávena de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 chávena de chocolate (pepitas ou partido em pedaços pequenos)
- 1 ovo
- ½ chávena de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Leite ou gema de ovo para pincelar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga cortada em cubos e, com as mãos ou com a ajuda de um cortador de massa, misture até obter uma textura de migalhas grossas.
- Incorpore as pepitas de chocolate, envolvendo delicadamente.
- Noutra tigela, bata o ovo, o leite e a essência de baunilha.
- Adicione esta mistura aos ingredientes secos e mexa apenas até os ingredientes estarem combinados. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas não demasiado húmida.
- Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e, com as mãos, forme um círculo com cerca de 2 cm de espessura.
- Corte a massa em 8 triângulos (como se fosse cortar uma pizza) e transfira-os para o tabuleiro preparado.
- Pincele os scones com um pouco de leite ou gema de ovo para obter um acabamento dourado.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Dicas:
- Para scones mais leves, trabalhe a massa o menos possível, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
- Utilize manteiga bem fria e, se possível, corte-a diretamente do frigorífico para manter a textura correta da massa.
- Se preferir, pode usar chocolate de leite, branco ou até uma mistura dos seus chocolates preferidos para dar mais variedade.
- Adicione ¼ de chávena de nozes ou amêndoas picadas para dar uma textura crocante aos scones.
- Se a massa parecer muito seca, adicione mais um pouco de leite, mas tenha cuidado para não a tornar demasiado líquida.
