Este semifrio de ananás é daquelas sobremesas que impressiona sem exigir grande esforço. Fresco, leve e com uma textura suave que se desfaz na boca, é perfeito para os dias mais quentes ou como final de refeição em jantares de família.
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 1 pacote com 2 saquetas de gelatina de ananás
- 3 folhas de gelatina incolor
- 4 rodelas de ananás de conserva
Para a base:
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- 50 g de farinha
Preparação:
Base:
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Junte a farinha peneirada e envolva com cuidado.
- Unte uma forma de mola com margarina e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até a massa se soltar das paredes da forma. Reserve.
Recheio:
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme homogéneo.
- Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
- Ferva 2,5 dl de água, adicione o pó de uma das saquetas de gelatina de ananás e mexa bem.
- Deixe arrefecer ligeiramente e junte à mistura de ovos e leite condensado.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 7 minutos.
- Escorra bem e adicione ao preparado anterior, mexendo até dissolver completamente.
- Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte ao creme.
- Bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente no preparado.
- Verta o creme sobre a base já arrefecida e leve ao frigorífico até solidificar.
Cobertura:
- Quando o semifrio estiver bem firme, prepare a segunda saqueta de gelatina de ananás com 2 dl de água quente e 2 dl de água fria.
- Mexa bem e verta cuidadosamente sobre o semifrio.
- Leve novamente ao frigorífico até a camada de gelatina solidificar por completo.
- Sirva bem fresco.
