Prepare-se para encher a cozinha com o aroma irresistível destes sonhos de laranja e cenoura. São leves, suaves e absolutamente deliciosos, um verdadeiro presente para o paladar e para o coração.
Ingredientes:
- 250 g de cenoura cozida e triturada
- Raspa e sumo de 1 laranja
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo q.b. para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Coza a cenoura em água até estar bem macia.
- Escorra e triture até obter um puré suave.
- Numa taça, misture o puré de cenoura com a raspa e o sumo de laranja.
- Adicione os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore a farinha peneirada com o fermento, misturando bem.
- Aqueça o azeite numa frigideira funda ou tacho.
- Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções de massa e frite-as até ficarem douradas e cozidas no interior.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estão quentes, polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva de imediato.
