Natas do Céu

Quem nunca comeu natas do céu e ficou com vontade de mais e mais? Esta é uma daquelas receitas simples, clássicas e que nunca perdem o seu encanto, por mais versões que conheçamos.

A receita de natas do céu que aqui lhe deixamos hoje é tradicional, sem grandes complicações, mas com um sabor inconfundível que nos remete para a infância!

O resultado é uma sobremesa deliciosa e com a textura perfeita. Reúna os ingredientes de que precisa (e olhe que não são muitos!) e prepare natas do céu com esta receita receita simples, fácil e tradicional.

Preparação:

• Comece por separar as gemas das claras.
• Bata as claras em castelo.
• Acrescente, aos poucos, 120 gramas de açúcar. Vá batendo entre cada adição até obter um merengue brilhante.
• Bata as natas até obter um chantilly.
• Adicione o chantilly ao merengue e envolva suavemente.
• Verta o restante açúcar para uma panela.
• Adicione as gemas e a água e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre até engrossar.
• Triture a bolacha Maria e reserve.
• Numa tigela ou em copos pequenos, deposite uma cada de bolacha, seguida de uma camada de natas e, finalmente, uma camada de doce de ovos.
• Termine com outra camada de natas e polvilhe com a bolacha triturada.
• Leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Dicas:

• Pode adicionar um pouco mais de sabor e aroma ao doce de ovos juntando um pau de canela e raspa de limão.
• Para além das bolachas esmagadas, pode polvilhar com um pouco de amêndoa triturada.
• Pode optar por trocar a ordem das camadas e colocá-las de acordo com a sua preferência pessoal.