Preparação: 10 min
Confeção: 15 min
Tempo total: 25 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entradas e Petiscos
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 420 kcal
Poucos pratos representam tão bem a tradição transmontana como a alheira frita com ovo. É um prato simples, reconfortante e cheio de sabor, perfeito para um almoço ou jantar rápido em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
- 2 alheiras
- 4 ovos
- 4 fatias de broa ou pão de trigo
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Corte as alheiras ao meio, no sentido do comprimento.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite as alheiras até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, frite os ovos até as claras estarem firmes e a gema ainda mole.
- Frite também as fatias de broa ou pão até ficarem douradas.
- Sirva as alheiras acompanhadas dos ovos estrelados e do pão frito, temperando com uma pitada de sal.
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