O pão recheado com queijo e chouriço é uma opção irresistível, perfeita para partilhar em momentos especiais ou até para um lanche simples. Esta receita é versátil, pois pode ser adaptada com outros ingredientes da sua preferência.
Ingredientes:
- 4 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 chávena e meia de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de chouriço cortado em cubos
- 150 g de queijo mozarela ou flamengo em cubos (ou um queijo à escolha)
Preparação:
- Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Noutra taça, dissolva o fermento na água morna e deixe repousar durante 5 minutos.
- Adicione o fermento dissolvido e o azeite à mistura de farinha e mexa até obter uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse durante cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após a massa levedar, estenda-a ligeiramente e distribua os cubos de chouriço e de queijo pela superfície.
- Dobre a massa sobre o recheio, amassando ligeiramente para que o chouriço e o queijo fiquem bem distribuídos.
- Molde a massa em forma de bola ou rolo, conforme a sua preferência, e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Cubra novamente com um pano e deixe repousar durante 30 minutos para crescer um pouco mais.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Faça alguns golpes superficiais na massa para decorar e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar.
