Preparação: 20 min
Confeção: 20 min
Tempo total: 40 min
Doses: 8
Tipo de prato: Doces de Natal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 309 kcal
O arroz doce no forno é uma deliciosa variação do tradicional arroz doce português, onde a textura cremosa e o sabor suave se combinam na perfeição.
Vamos começar? Reúna os ingredientes e prepare-se para uma sobremesa que não só aquece o coração como desperta os sentidos!
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz carolino
- 2 chávenas de água
- 4 chávenas de leite
- 1 chávena de açúcar
- 4 gemas
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- Açúcar para polvilhar
- Canela em pó para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave o arroz em água corrente para retirar o excesso de amido.
- Num tacho, coloque a água, o sal e o arroz.
- Deixe cozer em lume brando até a água evaporar, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o leite, a casca de limão e o pau de canela.
- Mexa e deixe cozer em lume brando até o arroz estar macio e absorver o leite, ficando cremoso.
- Retire o pau de canela e a casca de limão.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar.
- Adicione uma concha do arroz quente às gemas, mexendo rapidamente.
- Misture as gemas ao arroz no tacho, mexendo constantemente, e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para engrossar ligeiramente.
- Coloque o arroz doce numa travessa de forno, alise a superfície e polvilhe generosamente com açúcar.
- Leve ao forno até o topo estar caramelizado, formando uma crosta dourada.
- Deixe arrefecer antes de decorar com canela em pó e servir.
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