Os coscorões são uma sobremesa tradicional muito apreciada em festas e celebrações, sobretudo na época natalícia. Fáceis de fazer e perfeitos para partilhar, são uma escolha certeira para adoçar qualquer mesa.
Ingredientes:
Para os coscorões:
- 500 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 dl de vinho branco
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Para a calda de mel:
- 1 chávena de mel
- 1/2 chávena de água
- 1 pau de canela
- Casca de 1 laranja
Preparação:
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o sal.
- Abra uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e o vinho branco.
- Misture bem até formar uma massa homogénea.
- Caso seja necessário, ajuste com um pouco mais de vinho ou farinha.
- Forme uma bola, cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
- Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, utilizando um rolo, até ficar bem fina.
- Corte a massa em retângulos e faça um golpe no centro de cada pedaço.
- Aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar os coscorões.
- Frite-os em pequenas quantidades, virando-os para ficarem dourados de ambos os lados.
- Escorra sobre papel absorvente e reserve.
- Para a calda, leve ao lume o mel, a água, o pau de canela e a casca de laranja.
- Deixe ferver em lume brando durante cerca de 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
- Retire o pau de canela e a casca de laranja antes de utilizar.
- Passe os coscorões pela calda ainda quente, cobrindo-os bem, e coloque-os numa travessa.
- Sirva-os de imediato ou deixe-os arrefecer antes de servir.
