Coscorões com calda de mel

Os coscorões são uma sobremesa tradicional muito apreciada em festas e celebrações, sobretudo na época natalícia. Fáceis de fazer e perfeitos para partilhar, são uma escolha certeira para adoçar qualquer mesa.

Ingredientes:

Para os coscorões:

• 500 g de farinha
• 50 g de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 dl de vinho branco
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para a calda de mel:

• 1 chávena de mel
• 1/2 chávena de água
• 1 pau de canela
• Casca de 1 laranja

Preparação:

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o sal.
2. Abra uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e o vinho branco.
3. Misture bem até formar uma massa homogénea.
4. Caso seja necessário, ajuste com um pouco mais de vinho ou farinha.
5. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
6. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, utilizando um rolo, até ficar bem fina.
7. Corte a massa em retângulos e faça um golpe no centro de cada pedaço.
8. Aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar os coscorões.
9. Frite-os em pequenas quantidades, virando-os para ficarem dourados de ambos os lados.
10. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
11. Para a calda, leve ao lume o mel, a água, o pau de canela e a casca de laranja.
12. Deixe ferver em lume brando durante cerca de 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
13. Retire o pau de canela e a casca de laranja antes de utilizar.
14. Passe os coscorões pela calda ainda quente, cobrindo-os bem, e coloque-os numa travessa.
15. Sirva-os de imediato ou deixe-os arrefecer antes de servir.

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