Name: Bacalhau com broa e grelos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 postas de bacalhau demolhado; 500 g de grelos; 300 g de broa de milho; 2 cebolas grandes; 4 dentes de alho; 150 ml de azeite (aproximadamente); 1 folha de louro; Salsa picada (q.b.); Pimenta preta (q.b.); Sal (q.b.)

Preparação: 20 min

Confeção: 20 min

Tempo total: 40 min

Doses: 6

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Portuguesa

Calorias: 496 kcal

O bacalhau com broa e grelos é um prato tipicamente português que combina ingredientes simples mas cheios de sabor. Além disso, é uma excelente opção para ocasiões especiais ou simplesmente para um almoço de domingo em família.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
500 g de grelos
300 g de broa de milho
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
150 ml de azeite (aproximadamente)
1 folha de louro
Salsa picada (q.b.)
Pimenta preta (q.b.)
Sal (q.b.)

Preparação:

Coza o bacalhau em água durante cerca de 10 minutos.
Retire-o da água, deixe arrefecer um pouco e limpe-o de peles e espinhas, desfiando-o grosseiramente. Reserve.
Na mesma água, escalde os grelos durante 2 a 3 minutos, depois escorra-os e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça um generoso fio de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas com os alhos picados e a folha de louro.
Junte o bacalhau desfiado, envolva bem e tempere com pimenta.
Num processador ou com as mãos, esfarele a broa até obter uma textura granulada.
Misture-a com alho picado, salsa e um pouco de azeite, mexendo bem.
Numa travessa de forno, disponha os grelos escorridos no fundo, cubra com o refogado de bacalhau e termine com a camada de broa.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.