As broas de canela e erva-doce são uma iguaria tradicional portuguesa, perfeitas para os dias frios e ocasiões especiais, como o Natal. São fáceis de fazer e têm um sabor que nos transporta para os sabores caseiros de antigamente.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de farinha de milho fina
- 1 chávena de açúcar amarelo (ou açúcar mascavado)
- 1/2 chávena de azeite virgem extra
- 1/2 chávena de água
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de erva-doce em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 laranja (opcional)
- Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa panela, aqueça o azeite com a água até começar a ferver.
- Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Numa taça grande, misture as farinhas (trigo e milho), o açúcar, a canela, a erva-doce, o fermento e o sal.
- Adicione a raspa de laranja à mistura de ingredientes secos e mexa bem.
- Aos poucos, adicione a mistura de azeite e água aos ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogénea e moldável.
- Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, molde pequenas bolas de massa e achate-as ligeiramente para formar as broas.
- Coloque-as no tabuleiro com algum espaço entre cada uma.
- Se desejar, polvilhe as broas com um pouco de açúcar antes de as levar ao forno.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro durante alguns minutos antes de servir.
