As broas de mel e canela são um clássico das mesas portuguesas, sobretudo na época do Natal. São pequenas, aromáticas e com uma textura densa e ligeiramente húmida, perfeita para acompanhar um chá ou café nos dias frios. E o melhor de tudo é que estas broas se mantêm frescas durante dias, tornando-se ainda mais saborosas com o passar do tempo.
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de farinha de milho
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de mel
- 1/2 chávena de azeite
- 1/4 chávena de água
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de funcho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 laranja
- Pitada de sal
- Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa panela, coloque o mel, o azeite e a água.
- Aqueça ligeiramente até que o mel e o azeite estejam bem misturados.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o açúcar mascavado, a canela, a erva-doce, a raspa de laranja, o fermento e a pitada de sal.
- Verta a mistura de mel e azeite sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogénea e moldável.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de água, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
- Molde pequenas bolinhas de massa com as mãos e achate-as ligeiramente para formar as broas.
- Coloque-as no tabuleiro, deixando um pequeno espaço entre cada uma.
- Se desejar, polvilhe as broas com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de servir.
