Preparação: 15 min
Confeção: 10 min
Tempo total: 25 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 340 kcal
O choco frito é um dos grandes clássicos da gastronomia algarvia. Crocante por fora e macio por dentro, é o petisco perfeito para acompanhar com um copo de vinho branco fresco, especialmente nos dias quentes de Verão.
Ingredientes:
- 800 g de choco limpo e cortado em tiras
- 2 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- 100 g de farinha
- Óleo para fritar
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação:
- Tempere o choco com alho picado, sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar por 15 minutos.
- Escorra bem o choco e passe-o pela farinha, sacudindo o excesso.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda ou fritadeira.
- Frite o choco em pequenas quantidades, até ficar dourado e crocante.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Sirva de imediato, com gomos de limão.
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