Preparação: 20 min
Confeção: 20 min
Tempo total: 40 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 320 kcal
Os chocos grelhados com puré de batata são um prato simples que deixa brilhar o sabor genuíno do marisco, sem grandes complicações. A marinada de alho e limão realça a doçura natural dos chocos.
O contraste entre os chocos ligeiramente tostados na grelha e o puré cremoso e reconfortante torna este prato num verdadeiro conforto à mesa, ideal para um jantar especial em casa.
Ingredientes:
- 4 chocos limpos
- 4 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 kg de batatas
- 100 ml de leite
- 50 g de manteiga
- Um raminho de salsa
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Tempere os chocos com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão e um fio de azeite, e deixe marinar durante cerca de 30 minutos.
- Entretanto, coza as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Escorra as batatas e reduza a puré, juntando o leite quente e a manteiga aos poucos, até obter um puré cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em lume alto e grelhe os chocos durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente tostados mas ainda macios.
- Regue os chocos com um fio de azeite e sumo de limão fresco.
- Sirva de imediato sobre o puré de batata, polvilhado com salsa picada.
Canal de WhatsApp
As receitas da Outsider, direto no seu telemóvel
Sem grupos, sem confusão — só receitas portuguesas testadas na cozinha, assim que saem. Siga o canal e não perca a próxima.
Seguir o Canal
Gosta das nossas receitas? Adicione a Revista Outsider como fonte preferida no Google e veja mais dos nossos artigos nos seus resultados de pesquisa.
